Profumo di spezie, calore della cucina, arte gastronomica al femminile: la XIII edizione del concorso Lady Chef, dedicato alla memoria di Paola Fabiani, è stata un’esplosione di emozioni e sapori straordinari. Un evento che ha celebrato il talento e la passione delle donne in cucina, trasformando la competizione in un tributo alla tradizione e all’innovazione culinaria.
A conquistare il primo posto è stata Elena Consoli, con il suo calamaro ripieno di broccoletti e scamorza nostrana, un piatto dal perfetto equilibrio di sapori. Il secondo gradino del podio è andato a Assunta Vaudo, autrice di un raffinato rollè di coniglio mediterraneo, mentre il terzo posto è stato assegnato a Silvana Iossa. A rendere la competizione ancora più avvincente, la partecipazione di Angela Di Marco, Lucia Fera e Gabriella Catania, che hanno arricchito la serata con le loro creazioni.
L’ospitalità, elemento chiave della serata, è stata curata dalla brigata di sala e cucina diretta da Aldo Riccio, segretario dell’Associazione Cuochi del Golfo, il cui tocco esperto ha garantito un servizio impeccabile.
Momento particolarmente sentito è stato l’intervento del presidente della Banca Popolare del Cassinate, Formisano, che ha ricordato con affetto Paola Fabiani:
“Ho avuto il privilegio di conoscerla e frequentarla: una donna straordinaria che ha lasciato un segno indelebile. È giusto che questo premio sia dedicato alla sua memoria, perché celebra il talento delle donne in cucina. Troppo spesso si pensa che i migliori chef siano uomini, ma a casa mia era mia madre a cucinare benissimo. Viva le donne, viva le chef! Arrivederci alla prossima edizione!”
Il presidente dell’Associazione Cuochi del Golfo Gianluigi Giornalista, per impegni professionali, non ha potuto essere presente, ma ha inviato un messaggio di saluto, esprimendo gratitudine per il successo dell’evento e per il continuo impegno nell’affermare il talento delle donne in cucina.
A condurre la serata, il Professore Giuseppe Nocca, il cui carisma e la passione per la gastronomia hanno reso ogni momento dell’evento ancora più speciale. Nocca ha sottolineato con eleganza e competenza come la cucina al femminile si distingua per una particolare attenzione ai colori e alla salute come valore fondamentale, dimostrando ancora una volta il suo amore per il mondo culinario e la sua straordinaria capacità di comunicare la bellezza di questo mestiere.
Giorgio Ottaviani, proprietario del Forum Palace e marito della compianta Paola Fabiani, ha partecipato con commozione alla serata. Il suo contributo all’evento è stato fondamentale, poiché la sua vita e quella di Paola sono state sempre strettamente legate al mondo della gastronomia e dell’ospitalità.
La giuria, composta proprio da Giorgio Ottaviani, Antonio Cardillo, Renzo Dragonetti, Salvatore Numelli e Andrea Ruocco, ha avuto il difficile compito di valutare piatti di altissimo livello. Ottaviani ha evidenziato il grande valore estetico e gustativo delle proposte in gara:
“Abbiamo assaggiato sei piatti, ognuno con una propria identità, raffinato nell’estetica e perfettamente bilanciato nei sapori. La varietà ha reso il giudizio complesso, ma ha anche dimostrato quanto talento ci sia in queste chef.”
La XIII edizione del Premio Lady Chef si è conclusa con un commosso omaggio a Paola Fabiani, a cui è stato dedicato un pensiero speciale con la consegna di un riconoscimento, da parte di Aldo Riccio, alle figlie Manuele e Barbara. Riccio ha evidenziato di quanto Paola Fabiani è stata una figura emblematica della gastronomia locale, ha saputo riscattarsi dai drammi della Seconda Guerra Mondiale, diventando un punto di riferimento per la cucina e il turismo di una Formia in piena crescita. Il suo ricordo continua a vivere attraverso questo premio, che celebra la creatività e la dedizione delle donne ai fornelli.
Un evento che, anno dopo anno, cresce e si rinnova, celebrando il talento, la creatività e la passione delle donne ai fornelli.
Appuntamento al prossimo anno, con nuove sfide e nuovi sapori da scoprire!
