La mattina del 14 ottobre il ristorante pizzeria Ke Eat di Gaeta si è trasformato in un laboratorio di creatività, tecnica e gusto. Sei coppie, ciascuna composta da un pizzaiolo e un cuoco, si sono sfidate nella gara della manifestazione “A 4 mani: arti bianche e ristorazione”, organizzata dall’Associazione Cuochi del Golfo, guidata dal presidente Mario Marino.
L’atmosfera era frizzante e piena di energia. Ogni coppia ha messo in campo abilità, fantasia e cura degli ingredienti, dando vita a pizze che univano tradizione e innovazione. Non sono mancati partecipanti provenienti dalla provincia di Frosinone, che hanno arricchito la competizione con prodotti tipici dei loro territori, portando nuovi sapori e idee creative.
La mattinata è stata dedicata interamente alla gara: impasti ben lavorati, ingredienti freschi e bilanciati, abbinamenti audaci e attenzione alla genuinità. Un momento di tecnica, creatività e passione, dove ogni partecipante ha avuto modo di esprimere il proprio talento.
La serata, presso l’Hotel Serapo, ha ospitato la fase conviviale e la premiazione, presentata dall’immancabile prof. Giuseppe Nocca, che con il suo stile coinvolgente ha raccontato genuinità, tradizione e passione per la cucina, introducendo i momenti più importanti e accompagnando ospiti e partecipanti durante la serata.
La giuria, composta dai pizzaioli Pietro Zannini (presidente della giuria) e Michele Chinappi, e dai cuochi Pompeo Maddalena, Salvatore Numelli e Renzo Dragonetti, ha seguito le esibizioni dei partecipanti con attenzione tecnica. Zannini ha commentato:
“Gli impasti erano ben lavorati e maturi, realizzati con ingredienti di qualità e bilanciati. Il nostro compito è stato valutare con attenzione tecnica e offrire suggerimenti costruttivi per far crescere i partecipanti”.
Fondamentale anche il lavoro del segretario dell’associazione, Aldo Riccio, che ha coordinato la serata con precisione, supervisionando ogni dettaglio e supportando i concorrenti. La sua cura nell’organizzazione e l’attenzione alla crescita dei partecipanti hanno trasformato la serata in un vero momento di formazione e scambio professionale.
Non meno importanti sono state le brigate di sala e cucina, che hanno garantito il corretto svolgimento della serata e della cena conviviale. Il maitre Daniele Sorgente, lo chef della casa Alessandro Vecchio, i cuochi Salvatore Marcia e Armando Cecere, insieme a Vincenzo Zavolta, Vito Poccia e Andrea Ruocco, hanno coordinato il servizio con professionalità e discrezione, creando un’atmosfera elegante e accogliente, perfetta per la premiazione e il momento conviviale.
Applausi e sorrisi hanno accompagnato l’annuncio dei vincitori. Sul podio sono salite le coppie che hanno saputo coniugare tecnica, equilibrio e creatività: Alberto De Meo e Consoli Elena al 1^ posto; Fabiola Di Crescenzo e Daniele Capolino al 2^; Pio Ciccione e Lucio Malagisi al 3^ posto.
Tra gli ospiti, l’onorevole regionale Cosimo Mitrano ha sottolineato l’importanza di iniziative come questa:
Mi complimento con voi perché ho visto un’unione straordinaria e la capacità di mettere insieme una serie di professionalità della ristorazione. La gastronomia è un motore importante per il turismo: turismo e cucina, uniti ai beni culturali, rappresentano un binomio fondamentale. Le persone viaggiano anche per scoprire i sapori autentici del territorio. Questa vostra organizzazione ci convince che il Golfo di Gaeta è un bene da valorizzare. Oggi sono qui per dirvi che vi sono a fianco, e se l’Associazione Cuochi del Golfo vorrà pianificare iniziative per promuovere turismo e territorio, avranno tutto il mio sostegno. Complimenti a tutti i pizzaioli che si sono esibiti in questa competizione, senza alcun giudizio ma con grande ammirazione”.
Anche il Sindaco di Itri, Andrea Di Biase, ha espresso il suo apprezzamento:
Vi devo dire che fate un lavoro eccezionale. Vi seguo da tanti anni e avete una straordinaria capacità di promuovere il territorio valorizzandone le unicità gastronomiche. Ogni vostra creazione sintetizza i sapori locali con ingredienti di qualità eccellente. Vi ringrazio anche per la vicinanza e per l’impegno nella promozione del nostro territorio. Vi auguro di continuare su questa strada, facendo crescere ancora di più il valore della nostra cucina e dei nostri prodotti locali”.
La manifestazione ha saputo coniugare tradizione, innovazione e convivialità, trasformando Gaeta in una piccola capitale del gusto e dimostrando quanto la passione e la professionalità possano rendere straordinario anche un semplice piatto di pizza.
