Una sala gremita quella di martedì 5 dicembre presso il Ristorante Tony ad Ausonia per la XXVI edizione della Festa del Cuoco, organizzata dall’Associazione Cuochi del Golfo, sotto la presidenza di Gianluigi Giornalista.
La manifestazione, come sempre, ha coinvolto gli operatori professionali dell’enogastronomia, la Brigata di Cucina composta dai Soci Professionisti e l’immancabile presentazione, a cura del Prof. Giuseppe Nocca, di ogni singola portata, arricchita da informazioni storiche, salutistiche e caratteristiche organolettiche.
Ricercato il menu appositamente elaborato per l’occasione e caratterizzato da prodotti locali tesi a celebrare la cucina italiana, al passo dell’innovazione senza tralasciare la tradizione.
Questa edizione che si è svolta ai confini tra la provincia di Latina e quella di Frosinone ha visto anche la partecipazione del Sindaco di Ausonia Benedetto Cardillo che ci ha tenuto a precisare:
“una bellissima serata per la quale ci tengo a ringraziare l’Associazione dei Cuochi del Golfo ed il ristorante da Tony per l’invito. E’ occasione per ricordare che la cucina e i cuochi sono l’eccellenza dell’Italia, il vero made in Italy e noi ad Ausonia lo possiamo tranquillamente raccontare perché molte persone vengono qui proprio per la cucina ed in particolare modo quella di Tony”.
Il presidente del sodalizio Gianluigi Giornalista, invece, ha voluto rimarcare l’elevato livello professionale della cucina del Golfo, forte richiamo turistico per l’intera area.
Onorato di essere stato Presidente prima e presidente onorario ora si è detto Mario Marino, il quale ha ricordato che l’associazione funziona grazie ai cuochi professionisti che la compongono e che riescono a fare il giusto mix tra il passato ed il presente culinario.
La serata è stata riuscitissima grazie anche all’ottima regia del vicepresidente Aldo Riccio, alla sua indiscutibile capacità di saper gestire la sala e coordinare i vari tempi.
Prossimo appuntamento con l’Associazione il 20 febbraio 2024 al Grande Albergo Miramare di Formia con il Premio “Angelo Celletti”.
Intervista al Sindaco di Ausonia Benedetto Cardillo
